saloumi ونشريسي حسن
عدد الرسائل : 44 تاريخ التسجيل : 31/07/2009
| موضوع: حبيت اجمعلكم هون كل انواع البيتزا و بمختللف طرقها الإثنين أغسطس 03, 2009 10:41 pm | |
| مقادير العجينه: بيتزا بالجبن 1- 2 كاس دقيق أبيض. 2- نص كاس حليب بودره. 3- فنجال سكر. 4- ملعقه صغيره ملح. 5- نص ملعقه صغيره فانليا. 6- بيضة 7- م ك خميره + نص م ك باكن بودر + نص كاس ماء دافي. 8- نص كاس حليب سايل دافي 9- ماء دافي للعجن. 10-فنجان زيت. ملاحظه: هذه العجينه تناسب كل أنواع العجائن مقادير الحشوه: جبن كيري. زعتر.
الطريقة:
- تخلط المقادير من 1 إلى 6 بالترتيب. - يخلط مقدار رقم 7 في كاس ويحرك بسرعه (حتى يذوب الخميره ) ثم يضاف إليها الحليب وتعجن. - ثم تعجن بالماء الدافي على حسب العجينه. - ثم تعجن بالزيت . - وتغطى بالكيس والفوطه وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاثه حتى تنتفخ. - ترش الطاوله بالدقيق. - تقطع العجينه إلى كور وتتر ك لتخمر قليلا(حوالي دقيقه). - تفرد العجينه باليد وتدهن بالجبن وترش بالزعتر ثم تضغط قليلا بالملعقه. - وهكذا إلى باقي المقدار وتوضع في صينيه مدهون بالزيت وتدخل الفرن. - ثم تقدم. وبالهناءوالشفاء --------------------------------------------------------------------------------
البيتزا في أقل من 30 دقيقة .. ---------------------------------
*·~-.¸¸,.-~*مقادير العجين*·~-.¸¸,.-~* 6 ملعقة طعام طحين 6 ملعقة طعام حليب بودرة 1 ملعقة طعام باكنج باودر 4 بيض ربع فنجان صغير زيت ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي 1 فنجان صغير ماء ربع ملعقة صغيرة ملح
*·~-.¸¸,.-~*الحشوة*·~-.¸¸,.-~* فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري) *·~-.¸¸,.-~*الطريقة *·~-.¸¸,.-~* 1- إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب) cake بالزبدة أو الزيت (أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن 2- حضري الحشوات
3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس(1 - 2 دقيقة )
4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء
5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري الوجه 6- أخرجيه و قدميه وبالهناء و الشفاء | |
|
Delta ملك الونشريس سات
عدد الرسائل : 4173 الموقع : https://ouarsenissat.yoo7.com تاريخ التسجيل : 16/01/2009
| موضوع: رد: حبيت اجمعلكم هون كل انواع البيتزا و بمختللف طرقها الإثنين أغسطس 03, 2009 11:05 pm | |
| | |
|
اسد الونشريس سات ونشريسي فعال
عدد الرسائل : 111 تاريخ التسجيل : 20/06/2009
| موضوع: رد: حبيت اجمعلكم هون كل انواع البيتزا و بمختللف طرقها الإثنين أغسطس 03, 2009 11:37 pm | |
| واصلي تقدمك الى الامام الاخت نادية nadia | |
|
اسراء ونشريسي مميز
عدد الرسائل : 367 تاريخ التسجيل : 09/04/2009
| موضوع: رد: حبيت اجمعلكم هون كل انواع البيتزا و بمختللف طرقها الخميس أغسطس 06, 2009 10:36 pm | |
| | |
|